うにの海で溺れてみたい 〜すし処さいしょ
IT界隈やソーシャルメディアで、いま一番話題の寿司屋といえば「すし処さいしょ」。
不定期で、facebookで告知して、うに祭を開催しているが、これがまたフォトジェニックな感じで、ソーシャルメディアで食べ物をつぶやいているボクみたいなヒトには、最適なお店。
ボク自身もfacebookのストリームに流れてきた写真をみて、参加したい、という気持ちにがっつりなった。
で、偶然にも参加告知を目にすることができたので、うにの海で溺れにいってきた。
Contents
すし処さいしょの外観
駅から徒歩10分なので、ちょっと遠いですが、大通り沿いなので迷わずいける。
まずは、お刺身から
うにに入る前に、まずはお刺身からスタート。このお刺身も絶品。
さあ、うに祭スタート
で、続いてさっそく、うに！
うにの軍艦がどんどんできあがっていく様子は圧巻。
で、完成。うにの海。
大将もパチり。
まずは、６貫。
続いて、口直しにお寿司
６貫のうにを堪能したあと、続けて、口直しにお寿司。口直し、といいつつ、こちらも素晴らしく美味しい。
少量限定の「塩水うに」が絶品！
うにはまだまだ続くが、途中で少量限定の「塩水うに」がでてくる。塩水に浸かっているうに。塩水うに。
通常のうには、形が崩れないように、と、保存がききやすくするように、という理由で、ミョウバンに浸かっている。
しかし、このうには、塩水につけていて、ミョウバンを浸かっていないので、まったく薬臭くない。本来のうにの味が楽しめる。
そのかわり、足がはやいそうで、この味を楽しめるところも限られているとか。
左が北海道産エゾバフンウニ、右が岩手産ムラサキウニ。どちらも絶品。個人的にはムラサキウニの方が口にあう。
うにも他のネタも最高！すし処さいしょ
うに祭は、7,500円で飲み放題付き。仕入れ状況によって、開催可否が決まるため、完全不定期の開催。
仕入れた分だけ出し切るそうなので、食べれる数も日によって異なります。この日は最終的に、うにだけで18貫も食べちゃったが、いつもに比べて多い方だとか。
6月7月は、残念ながら、梅雨とか需要があがるとかの要因があるため、開催は難しいとのこと。
facebookでいいねを押して、次回開催を気長に待とう。